|
200 gr. Kavring
25 gr. Smör
3 blad Gelatin
400 gr. Räkor, skalade
2 dl. Crème Fraiche
2 msk. Citron, pressad
½ st. Rödlök, finhackad
2 msk. Dill, hackad
1 msk. Hummerfond
1 krm. Vitpeppar, mald
5-6 skivor Lax, rökt |
|
Kör kavring och smält smör i en
mixer. Platta ut
massan i en springform (ca. 20 cm i diameter).
Blötlägg gelatinbladen i
kallt vatten.
Kör räkorna hastigt i
mixern, blanda crème fraiche, rödlök, dill, citron och hummer-fond i en
bunke och tillsätt sedan räk-hacket.
Smält gelatinbladen, rör
ner dem i blandningen och häll "smeten" på kavringsbotten.
Låt tårtan stelna 3-4
timmar i kylen.
Dekorera med laxskivorna.
Lägg skivorna så att de täcker tårtan och spara en skiva (ev. fler) till
att forma en ros av.
|