Evelyns fisksoppa     (6-8 port.)

Ingredienser : Gör så här :
1 Fiskblock, fryst  torsk/sej

3 st. Morötter, grovt rivna

1 st. Gul lök

1 st. Purjolök

1 pkt Saffran

2 dl. Cremé Fraiche

8-9 dl. Fiskbuljong

          Lite mjöl

          Salt & Svartpeppar

1 st. påse Räkor, oskalade 

 

 Fräs löken i smör, tillsätt mjöl och saffran.

Häll på buljongen och tillsätt morötter, cremé fraiche och tärnad fisk.

Låt puttra i ca 10 minuter.

Skala räkorna och tillsätt dessa sist. Räkorna ska bara bli varma, ej koka med soppan.

 

Smaklig måltid!

 

 
 

TIPS! 

  • Det är gott med en klick Aioli (vitlöksmajonäs) i soppan.
  • Vill du inte skala räkor köp en (stor) burk räkor i lag.