|
25
gr. Pinjenötter (1/3 dl.)
1
kruka Basilika
1
knippa Persilja, bara bladen
3 st.
Vitlöksklyftor
25
gr. Parmesan, riven (3/4 dl.)
1
msk. Citron, pressad
1 dl.
Olivolja
1
krm. Salt
½ krm
Svartpeppar, nymald
|
|
Lägg alla ingredienser till peston i en mixer.
Mixa10-20 sekunder tills allt är fint ihop mixat.
Tips! Tryter tiden
och/eller orken, köp färdig pesto. Det funkar lika bra! =0)
Mängd efter tycke och smak.
|
| 4 st.
Kycklingfiléer (500 gr) 1 tsk. Salt
1 krm. Svartpeppar, nymald
1 msk. Smör
300 gr. Pastaskruvar
2 tsk. Gurkmeja
1 st. Rödlök
100 gr. Svarta oliver, urkärnade
200 gr. Cocktailtomater
150 gr. Fetaost
|
|
Putsa kycklingfiléerna, salta och peppra. Sätt
ugnen på 175°. Bryn kycklingen i smör runt om, efterstek mitt i ugnen
ca. 10 minuter tills innertemperaturen på kycklingen är 68°.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
När pastan är färdig, häll av nästan allt vatten och tillsätt gurkmejan.
Rör om tills pastan har blivit gul.
Häll av resten av vattnet.
Skala, dela och skiva löken tunt.
Dela oliverna och tomaterna.
Blanda bitar av kyckling, grönsaker, fetaost och pesto i en skål och
servera genast!
Smaklig måltid |