|
500 gr.
Kyckling , skuren
1 st.
Tärning Hönsbuljong
2 L.
Kokosmjölk
5-6 st.
Lång färsk Galanga , skuren i tunna bitar
8-9 st.
Limeblad , 6 st. krossade & 2-3 st. för garnering
½ dl.
Fisksås
1 dl. Saft
av Lime
5 st.
Citrongräs , 2 cm. långa bitar
1
tsk. Thailändsk
Chilimassa (Nam prig pao)
5-7
st. Chilifrukter
, delade på mitten
1 st.
Koriander, färsk kvist
|
|
Låt
kokosmjölken sakta koka upp på mellanvärme i en rymlig kastrull.
Lägg i kycklingbitar
tillsammans med hönsbuljongtärningen. Låt koka tills kycklingen är nästan
klar, lägg i galanga, limeblad, citrongräs och fisksås.
Koka ytterligare några
minuter. Stäng av värmen, tillsätt saften av lime, chilimassan och de
delade chilifrukterna.
Smaka av, häll i en skål
garnerad med en kvist färsk koriander och hela limeblad.
Soppan är god att äta med
ris.
Smaklig måltid!
|