Pinocchiotårta

Pinocchiotårta (ugn 175°-200°, ca. 20 min.) (varmluft 175°)
Tårtbotten :		Gör så här :
75 gr. Smör, rumsvarmt 2 dl. Florsocker 5 st. Äggulor 1½ dl. Vetemjöl 1½ tsk. Bakpulver 4 msk. Mjölk		Rör smör & socker poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget, och rör en stund mellan varje. Vetemjöl och bakpulver blandas ihop och tillsätts i äggsmeten liksom mjölken. Bred ut smeten på ett smort smörpapper som läggs i en långpanna, 30x40 cm.
Maräng :
5 st. Äggvitor 2 dl. Strösocker 1 påse (à 35 gr.) Mandelspån		Vispa äggvitorna med sockret till marängsmet. Bred den försiktigt och lite ojämnt över smeten i formen. Strö på mandelspånen. Grädda bottnen i mitten eller nedre delen av ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 minuter.

Låt botten svalna något. Lossa den från papperet och dela den mitt itu på längden eller tvären om, beroende på vilken form som önskas. Det går också bra att lägga fyllningen direkt på marängen.

Fyllning:
Fyll tårtan med lagom hårt/mjuk vispad grädde (ca 6-7 dl.), färska bär (blåbär, hallon, jordgubbar) och ev. färsk frukt (bananer, persika, nektariner m.m.)
Min favoritfyllning är jordgubbar och bananer eller blåbär och hallon/jordgubbar.

TIPS! Har du en större långpanna än normalspisens så rekommenderar jag dubbelsats. Du får pröva dig fram till rätt gräddningstid. Den förlängs något eftersom bottnen blir lite tjockare.
Önskar du tjockare sockerkaksbotten så dubblera receptet för den, tänk då på att gräddningstiden blir längre och att du nog bör grädda i den nedre delen så inte marängen blir bränd.